BBQ Sauce selber machen





Küche USA
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 4 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 1000 g Flaschen Tomaten
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehe
  • etwas Essig
  • 90 g Braune Rohrzucker
  • 100 g Tomatenmark
  • 20 ml Sojasoße dunkel
  • 20 ml Olivenöl
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 1 Tl Honig Dijon Senf
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 2 El Speisestärke
  • etwas Pimentkörner, Kardamomkapseln dunkel


Equipment:
Zubereitung:
  • Backofen mit Oberhitze und Grill vorheizen
  • Eine Auflaufform mit Brühe und Tomatenmark befüllen und verrühren
  • Braunen Zucker zugeben, Olivenöl zugeben, Sojasoße und Essig zufügen und verrühren
  • Zwiebeln und Knoblauch grob klein schneiden und hinzufügen, alle Gewürze zugeben
  • Senf zu geben, Tomaten klein schneiden Strunk entfernen und in die Form geben
  • Etwas Chili, Speisestärke, Salz und restlichen Senf zu geben und im Ofen ca. 35 Minuten backen
  • Gewürze entfernen und Ketchup pürieren
  • Ketchup durch ein Sieb Streichen und abfüllen
Nährwerte:
2024-05-01T20:01:00+01:00

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