Name: Baba Ganoush, wahnsinnig leckere Auberginencreme
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Stk. Auberginen; 2 El. Tahin; 1 Stk. Knoblauchzehe; etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel; 1 Stk. Zitrone; 1 Stk. Getrocknete Chili; 1 Bd. Koriander frisch; 100 ml Olivenöl

Baba Ganoush, wahnsinnig leckere Auberginencreme

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Küche Libanon

Gesamtzeit 45

Gericht Tipps & Tricks

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

2 Stk. Auberginen
2 El. Tahin
1 Stk. Knoblauchzehe
etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
1 Stk. Zitrone
1 Stk. Getrocknete Chili
1 Bd. Koriander frisch
100 ml Olivenöl

Equipment:

Zubereitung:

Aubergine mit dem Messer einstechen und im Backofen weich backen
Aubergine vom Strunk befreien und das Fleisch aus kratzen
Knoblauch halbieren, trieb entfernen, klein schneiden
Aubergine mit Salz, Pfeffer, Tahin, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander und Olivenöl fein pürieren
Nach Geschmack Chili und Zitronensaft zufügen und servieren