Blitzschnelles Bierbrot ohne Küchenmaschine
Küche Deuschland
Gesamtzeit 50 Minuten Min.
Gericht Vorspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 420 g Weizenmehl typ 550
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 380 ml Bier
- 12 g Salz
- Etwas schwarzer Pfeffer
- 10 g Frischhefe
Equipment:
Zubereitung:
Bier in eine Schüssel geben, Salz und Hefe einrühren
Mehl und Pfeffer dazugeben und umrühren
Teig mehlieren und für 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen
Mehl auf die Arbeitsfläsche geben und den Teig durchkneten
Teig für cia. 45 Minuten ruhen lassen, dann nochmals kneten/falten
Ofen inklusive Topf auf 250 Grad vorheizen und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen
Teig anschneiden und in den vorgewärmten Topf legen, verschließen und für bei 190 Grad für cia. 45 Minuten in den Ofen geben
Brot gut auskühlen lassen und genießen!
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