Zwetschgenröster
Küche Österreich
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Nachspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 600 g Zwetschgen
- 200 ml Rotwein
- 100 ml Portwein
- 30 ml Rum
- 1 Stk. Vanillestange
- 1 Stk. Zimtstange
- 1 Stk. Orangen
- 1 Stk. Anisstern
- 40 g Zucker
- 1 Stk. Zitrone
Equipment:
Zubereitung:
Zucker in Topf erhitzen, Zitrone und Orange schälen
Orange auspressen und Zwetschgen klein schneiden
Zwetschgen in karamellisiertem Zucken anrösten
mit Rum, Rotwein und Portwein auffüllen
Gewürze und Orangensaft dazugeben, cia 10 min kochen lassen
Gewürze herausnehmen, dann einwecken oder mit Stärke abziehen, fertig!
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