Eclairs mit blitzschneller Schokoladensahne
Küche Frankreich
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Nachspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 200 ml Sahne
- 140 g Zartbitter Schokolade
- 2 cl Rum
- 200 g Himbeeren
- 0,5 Bd. Minze
- Puderzucker, Vanillezucker
Equipment:
Zubereitung:
Sahne mit rum und Vanille Zucker aufkochen und die Schokolade darin schmelzen
Brandteig mit einer rund Tülle auf Backpapier spritzen und backen
Wenn sich die Schokolade in der Sahne gelöst hat die Sahne kaltstellen
Schokoladen Sahne aufschlagen
Eclairs halbieren, Schokoladen Sahne auf die Böden auftragen
Himbeeren halbieren und auf die Sahne legen mit Minze dekorieren
Die Deckel auflegen mit Puderzucker besteuern und servieren
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