Butterplätzchen die aller einfachsten Plätzchen
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Nachspeisen
Portionen 6 Portionen
Zutaten & Infos:
- 200 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 180 g Butter
- 1 Stk Zitrone
- 3 Stk Eigelb
- 2 g Salz
- 30 ml Milch
- 80 g Dekostreusel - (nach Belieben)
- 6 Personen entspricht 60 Stück
Equipment:
Zubereitung:
kalte Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
Vanillezucker, Zitronenzeste, 2 Drittel vom Eigelb , Zucker, Salz und Mehl zu der Butter geben
alle Zutaten rasch zu einem mürben Teig verkneten
fertigen Teig platt drücken, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 75 Min. kühl stellen
restliches Eigelb und Milch verrühren (Glasur)
Teig von beiden Seiten mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz auf ca. 0,5 cm Dicke ausrollen
Plätzchen mit einem Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
Plätzchen mit der Glasur bepinseln und Backofen auf 160°C vorheizen
glasierte Plätzchen nach Belieben mit Dekostreuseln verzieren
Butterplätzchen ca. 12 - 15 Min. backen - in einer Keksdose (mit einem Apfelschnitz) aufbewahren
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