Zweierlei Kartoffelpüree normal oder Gourmet
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln Mehligkochen
- 80 g Butter
- 250 ml Milch
- Muskat, Salz, Pfeffer
- 500 g Kartoffeln mehlig kochend
- 140 g Butter
- 60 ml Sahne
- 80 g Parmesan
- Muskat, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser kochen
- halbes Stück Butter in einem Topf erhitzen
- in einen zweiten Topf Milch und ein Stück Butter geben, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen
- wenn sich die Butter im ersten Topf bräunlich färbt die Platte ausschalten und die Butter etwas abkühlen lassen, dann Sahne dazugeben
- fertig gekochte Kartoffeln mit Kartoffelpresse in Schüsssel pressen
- für Gourmetvariante: Kartoffeln anschließend durch ein feines Sieb pressen
- frisch geriebenen Parmesan und die Buttersahne Mischung dazugeben, vorsichtig umrühren
- für normale Variante: Inhalt des zweiten Topfs dazugeben und umrühren, guten Appetit!
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