Winterlicher Gemüseeintopf
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 100 g Sellerie
- 100 g Karotten
- 100 g Pastinake
- 200 g Weisskohl
- 100 g Bohnen
- 150 g Kürbis
- Olivenöl
- Parmesan
- 2 l Gemüsefond oder Wasser
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
- Öl
- Lorbeer, Kümmel, Majoran
- Paprikapulver
- 100 g Speck
- 100 g Zwiebeln
Anleitungen
- Speck schneiden und mit Olivenöl in Topf anbraten
- Hokaido Kürbis schneiden,
- Zwiebeln zum Speck dazugeben, Weißkraut schneiden
- Kürbis, Öl, Gemüse, Kartoffeln und Weißkraut mit in Topf geben und anbraten
- mit Salz, Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Muskat und Wacholderbeeren würzen
- mit Wasser auffüllen und für cia 40 min Kochen lassen
- mit Pfeffer, Olivenöl und Parmesan anrichten, guten Appetit!
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