Weltbeste Tortilla mit Trüffel Manchego
Zutaten
- 800 g Kartoffeln mehlig
- 2 Stk. Zwiebeln
- 7 Stk. Eier
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Käse. (Manchego)
- etwas Salz, Pfeffer, Chili
Anleitungen
- Zwiebeln schneiden und in Olivenöl anbraten
- Kartoffeln schneiden, Zwiebeln mit Salz würzen
- Eier in Schüssel geben und verrühren, Zwiebeln auf die Seite geben
- Kartoffelscheiben in Pfanne geben und mit reichlich Olivenöl anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen, die Kartoffeln für cia 15 min. weiterbraten lassen
- Zwiebeln mit in die Pfanne geben
- nach belieben Fett weggeben, die Eiermischung und Käse mit den Kartoffeln in der Pfanne vermsichen
- für 20 min bei 160 Grad in den Ofen geben, danach abkühlen lassen und genießen!!
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