Vinaigrette, die Basis für viele Salatsaucen
Zutaten
- 250 ml Olivenöl
- 80 ml Balsamico Essig
- 2 Stk Schalotte
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 5 g Zucker
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden
- Schnittlauch in sehr feine Ringe schneiden
- Salz, Pfeffer und Zucker zufügen
- Essig zugeben und alles gut verrühren
- Öl in einem dünnen Strahl mit einem Schneebesen unterrühren
- Dressing abfüllen und kalt stellen
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