Vietnamesische Sommerrollen / Glücksrollen mit Shrimps
Zutaten
- 20 Stk. Reis Papier rund
- 150 g Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrüht
- 0,5 Stk. Mango in Streifen
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln fein geschnitten
- 150 g Garnelen ohne Schale
- 0,5 Bd. Koriander
- 2 Zweige Minze
- 0,25 Stk. Gurken in Streifen
- 2 Stk. Karotten in Streifen
- 2 El. Reis Essig
- 7 El. Fischsoße
- 2 Tl. Zucker
- 1 Stk. Limette, Knoblauchzehe, Chili
Anleitungen
- Fischsoße, Reisessig und braunen Zucker in eine Schüssel geben
- frische Limettenschale reiben und dazugeben
- Knoblauch klein schneiden
- Limette aufschneiden und auspressen
- Chili schneiden und Kerne entfernen
- Reispapier auf ein feuchtes Küchentuch geben und 30 Sekunden lang einweichen lassen
- Zutaten auf das Reispapier legen
- Reispapier an den Seiten einschlagen und zusammenrollen
- zweite Sommerrolle
- Sommerrollen mit der selbstgemachten Soße servieren und geniessen
Video
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