Vanillepudding mit Sahne und Himbeeren
Zutaten
- 450 g Milch 3,5 %
- 1 Stk. Vanille Schote
- 55 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 6 Stk. Eigelbe
- 2 EL Speisestärke
- 10 g Vanille Zucker
- 1 Stk. Bio Zitrone
- 250 g Himbeeren
- 0,5 Bd. Minze
Anleitungen
- Milch mit Zucker, Zimtzucker und frischer Vanille aufkochen
- Stärke mit Milch anrühren bis keine Brocken mehr vorhanden sind
- sobald die Milch kocht: Stärke und Eigelbe dazugeben und alles gut verrühren
- Topf von der Platte nehmen und weiter nachrühren bis der Topf kalt genug ist
- Zitronenschale dazugeben
- Topf an die frische Luft stellen und cia 45 min abkühlen lassen
- Vanilleschoten aus dem Pudding nehmen
- Pudding mit Himbeeren und Minze anrichten und genießen!
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