Tiroler Kartoffelgulasch Omas Klassiker
Zutaten
- 1500 g Kartoffeln
- 1,5 Stk. Zwiebeln gross
- 2 Stiele Majoran
- 1 l Rinder oder Gemüse Brühe
- 50 g Butter
- 2 El Majoran
- 150 g Sauerrahm
- Koriander gemahlen
- Chili trocknet, Kümmel
- Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver süß
- 2 El Tomatenmark
- 1 Stk. Knoblauchzehe gross
Anleitungen
- festkochen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
- Majoran klein schneiden
- Topf aufsetzen, Butter hineingeben und Zwiebeln anschwitzen
- mit Paprikapulver, gemahlenen Koriander und Kümmel würzen
- Kartoffeln dazugeben und mit einer Priese Pfeffer und Chillischoten würzen
- Tomatenmark und Salz dazugeben, Alles anschwitzen lassen
- mit Brühe auffüllen und cia 30 min köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind
- mit Sauerrahm, Pfeffer und dem Majoran anrichten und geniessen
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