Szegedinger Gulasch
Zutaten
- 800 g Schweinegulasch/Speck
- 400 g Rohes Sauerkraut
- 5 Stk. Zwiebeln
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 1 l Brühe
- 2 El. Tomatenmark
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1 Stk. Chili
- 300 ml Bier
- 1 El. Paprkiapulver scharf und süss
- 1 Stk. rohe Kartoffel
- 200 g Sauuerrahm oder Creme Fraiche
- Petersilie
Anleitungen
- Butterschmalz in Topf geben und erhitzen, Speck schneiden
- Speck und Fleisch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Knoblauch schneiden, Kartoffel schälen und reiben
- angebratenes Fleisch auf die Seite geben
- Zwiebeln mit Butterschmalz in Topf anbraten
- Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Sauerkraut dazugeben
- Knoblauch, Fleisch, Bier, Brühe, Lorbeerblätter und Kartoffel in den Topf geben
- mit Deckel für cia 2 Stunden leise köcheln lassen, danach anrichten und genießen!
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