Spätzleteig selber machen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 3 Stk. Eier
- Eiswasser
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Mehl, Salz und Muskatnuss in die Schale geben
- Eier dazugeben und mit etwas Wasser durchrühren
- Teig kräftig schlagen bis er blasen wirft
- fertigen Teig in kochendes, gesalzenes Wasser hobeln
- Spätzle einmal aufkochen lassen, wenn sie oben schwimmen in Eiswasser geben
- abschütten und Öl dazugeben, fertig!
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