Semmelknödel selber machen
Zutaten
- 5 Stk. Semmeln vom Vortag
- 1 Stk. Große Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Stk. Zweige Petersilie
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- etwas Semmelbrösel
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- 2 Stk. Voll Ei
Anleitungen
- alte Semmeln in Würfel schneiden
- Petersilie hacken und dazugeben
- Zwiebeln in Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen
- wenn die Zwiebeln glasig gebraten sind, Platte ausschalten und die Milch dazugeben
- Eier und den Inhalt des Topfs zum Brot geben und leicht verrühren, dann 20 min ziehen lassen
- Knödelmasse mit den Händen durchkneten, währenddessen nach bedarf Semmelbrösel dazugeben
- Knödel abdrehen, in heisses Wasser geben und dann einmal aufkochen lassen
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