Sellerie Apfelschaum Süppchen
Vegetarisch
Zutaten
- 80 g Kartoffeln
- 170 g Sellerie
- 100 g Apfel
- 1 Stk Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 350 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- etwas Öl, Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
- Zwiebel klein schneiden, mit Kartoffeln und Sellerie im Topf anrösten
- Weißwein, Brühe und Sahne dazugeben und für cia. 15 min kochen lassen
- Äpfel dazugeben und weitere 10-15 min kochen lassen
- mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren
- Wasser, Muskatnuss und Salz dazugeben
- Sahne einrühren und mit Petersilie und Kernen anrichten, guten Appetit!
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