Selbstgemachte Currysauce zum Grillen
Zutaten
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 El Currypulver
- 0,5 Stk. Mango
- 1 Stk. Passionsfrucht
- 1 Stk. Banane
- 0,5 Stk. Zitrone
- 30 Ml. Wermut
- 150 ml. Sahne
- 100 g Schmand
- 80 ml. Hünerbrühe
- Salz, Pfeffer
- 50 ml. Hühnerbrühe
Anleitungen
- Zwiebel und Banane grob in Stücke schneiden
- Mango schälen und würfeln
- alles mit Öl in heißen Topf / Pfanne geben und anbraten
- Currypulver dazugeben
- Wermut dazugeben
- mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen, Salz, Essig und Chili dazugeben
- Flüssigkeit reduzieren lassen
- Sahne dazugeben und nochmal auf die hälfte reduzieren
- Passionsfrucht dazugeben
- Soße pürieren
- Soße durchs Sieb passieren
- Schmand hinzufügen und einrühren
- Soße kalt stellen, fertig!
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