Selbst gemachter Rahmspinat. Einfach gesund und lecker!
Zutaten
- 300 g Spinat
- 1 Stk. Charlotte
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 150 ml Sahne
- 1 Tl. Kartoffelstärke
- 40 ml Wermut
- 1 Priese Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Blattspinat blanchieren und in Eiswasser abschrecken
- Scharlotte schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln
- Spinat mit einem scharfen Messer sehr klein hacken
- Knoblauch und Schalotten in Olivenöl andünsten
- Kartoffelstärke mit Wasser verrühren
- Spinat zu den Zwiebeln geben mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen
- Sahne zufügen und einkochen lassen
- Rahm Spinat mit kartoffelstärke Wasser binden und genießen
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