Schnelle Karotten Kartoffelplätzchen
Vegetarisch
Zutaten
- 3 Stk Festkochende Kartoffeln
- 1 Stk große Karotte
- 3 Stk kleine Frühlingszwiebeln
- etwas Muskat
- etwas Salz, Pfeffer, neutrales Öl
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 50 g Butter
- 1 Stk. Ei
- etwas Mandelblättchen
- etwas Petersilie
- 1 Stk Zitrone
- 1 EL Mehl
- 100 ml Joghurt
Anleitungen
- Kartoffeln, Karotten und Knoblauch reiben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen, gut durchkneten
- aus Joghurt, Frühlingszwiebeln, Salz und Zitronensaft den Dip herstellen
- die Masse auspressen, Frühlingszwiebeln, Mehl und Ei dazugeben
- Taler formen und mit Öl und Butter in der Pfanne anbraten bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen
- abtropfen lassen und genießen!
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