Salziger Mürbeteig für Quiche und co
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Stk Ei
- 20 ml Wasser (eiskalt)
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Mehl, kalte Butter, Salz, Pfeffer, Ei und kaltes Wasser sehr rasch zu einem homogenen Teig verarbeiten
- Teig zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und ca. 20 - 30 Min kühl stellen
- Teig zwischen 2 Backpapieren ausrollen und in die jeweilige Form geben
- Rand mit einem Messer zuschneiden
- Teigboden mit einer Haushaltsgabel mehrfach einstechen
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