Rindertatar mit Knusperbrot wahnsinnig lecker!!!
Zutaten
- 350 g Rinderfilet
- etwas Petersilie, Salz, Pfeffer
- 5 Stk. Cornichons
- 20 g Kapern
- 2 Stk. Eigelb
- 1 Tl Ketchup
- 2 Stk. Sardellenfilets
- 1 Stk. Scharlotte
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Tl. Dijon Senf
- 1 Bd. Ruccola
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- 4 Stk. Kirsch Tomaten
Anleitungen
- Rindfleisch schneiden
- Petersilie, Cornichons und Sardellen schneiden und zum Fleisch geben
- Schalotte fein schneiden, Kapern klein hacken und dazugeben
- Schwarzbrot aufschneiden und anrösten
- Dijon Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und verrühren
- Kirschtomaten und Knoblauchzehe halbieren
- Rocula auf Teller geben und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen
- Tatar mit Eigelb und Kirschtomaten anrichten
- Knoblauch übers geröstete Brot reiben und zum Tatar geben, geniessen
Video
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