Rindergulasch, superzart und einfach sau lecker!!!
Zutaten
- 1200 g Rindergulasch (Wade / Schulter)
- 6 Stk. Zwiebel
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Brühe (Hühner / Gemüse)
- 80 g Tomatenmark
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- 0,5 Tl Kümmel
- 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Tl Paprikapulver (scharf)
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Rinder Schulter in 3-4 cm große Stücke schneiden
- Knoblauchzehen halbieren den Trieb entfernen und klein schneiden
- Die Zwiebeln in Öl anschwitzen, Salz und Agavendicksaft zu fügen
- Knoblauch, Süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver undChili zugeben
- Tomatenmark hinzufügen und mitschwitzen
- Kümmel und Koriander zufügen, mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen
- Lorbeer und Pfeffer zufügen, Fleisch in die Sauce geben und leise 2 Stunden köcheln lassen
- Etwas Zitronenschale zugeben. Das Gulasch mit zum Beispiel Spätzle servieren und sofort genießen
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