Rinderfilet parieren/ zuschneiden
Zutaten
- 1800 g Rinderfilet (ganz)
Anleitungen
- Filetkopf und Filetspitze abschneiden
- Filet auf die Sehne legen und diese mit einem scharfen Messer dünn abschneiden
- Fett- und Sehnenreste entfernen
- Filet in Stücke zerteilen, Kopf und Reste grob schnetzeln
Video
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