Polpette
Vegetarisch
Zutaten
- 500 g Rinder oder Kalbshack
- 1 Stk. Zwiebel gehackt
- 3 Stk. Knoblauchzehe gehackt
- 2 el Kapern wer mag
- 150 g Parmesan
- 100 g Panko
- 5 Stk. Eier
- 500 ml Tomatensauce
- Petersilie
- Salz Pfeffer, Muskat
- Olivenöl
Anleitungen
- Kapern, Ei und Parmesan mit dem Hackfleisch verkneten, währendessen die Zwiebeln anbraten
- die Masse mit Muskatnuss und Petersilie verfeinern
- Knoblauch mit zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz mitbraten und dann zur Masse dazugeben
- die Masse mit Salz und Panko abschmecken und gut durchkneten
- Polpette abrollen
- die Polpette in mit Rosmarin aromatisiertem Olivenöl anbraten
- alle Polpette in die Pfanne geben, mit Tomatensugo auffüllen und für cia. 30 Minuten köcheln lassen
- mit Beilage nach Wahl servieren und genießen, guten Appetit!
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