Pizzateig selber machen (Mama Italia)
Zutaten
- 450 g Mehl Typ 550
- 50 g Hartweizengrieß
- 10 g Salz
- 1 Prise Zucker
- 320 ml Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 10 g Hefe
Anleitungen
- Hefe mit Salz und Zucker auflösen
- Mehl, Öl, Hartweizengries und Hefewasser verrühren und ordentlich kneten
- Teig mit Folie abdecken und über Nacht gehen lassen
- Teig zusammenfalten und in gleichmässige Teile teilen
- Ofen auf 250 Grad aufheiten
- Weig ausziehen, belegen und knusprig backen
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