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Perfekte Kartoffelknödel selber machen! Ein Muss für die Festtage

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Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptspeisen
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln mehlig
  • 4 Stk. Eigelb
  • 50 g Kartoffelstärke
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 50 g Butter
  • 3 Scheiben Toastbrot

Anleitungen
 

  • einen Teil der Kartoffeln kochen, den anderen reiben
  • geriebene Kartoffeln durch ein Passiertuch pressen
  • gekochte Kartoffeln in Schüssel pressen und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen
  • Eigelb und Kartoffelstärke dazugeben, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen
  • restliche Kartoffelstärke dazugeben, Masse verkneten, dann für cia 30 min in den Kühlschrank geben
  • Toastbrot schneiden
  • Butter in Pfanne geben und Toast anrösten
  • Knödel mit Stärke abdrehen und für cia 30 min kochen, fertig!

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