Pasta Puttanesca, ein feiner italienischer Klassiker
Zutaten
- 500 g Pasta nach Wahl
- 200 ml Weisswein
- 8 Stk. Sardellen
- 2 El Kapern
- 5 El Gute Oliven
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Chili
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 600 g Sückige Tomaten
Anleitungen
- Nudelwasser aufsetzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili schneiden
- Sardellen, Kapern und Oliven schneiden
- Nudeln ins Wasser geben, Zwiebeln mit Olivenöl in die Pfanne geben und anbraten
- alle restlichen Zutaten mit in die Pfanne geben und anschwitzen lassen
- Soße mit Weißwein ablöschen, Tomatenpasata dazugeben, mit Zucker und Öl abschmecken
- leicht unterkochte Nudeln mit in die Soße geben und fertig kochen lassen
- mit Basilikum, Pfeffer und Parmesan anrichten, guten Appetit!
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