Mallorquinische Salzkartoffeln mit Mojo Rojo
Zutaten
- 800 g kl. Kartoffeln
- 3 Stk. Spitzpaprika
- 3 Stk. Knoblauch
- 2 El Meersalz
- 2 Stk. Pepperoni, Chili
- 1 Tl Paprikapulver, Geräucherter Paprika
- 0,5 Tl Kreuzkümmel gemahlen
- Weissweinessig
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Kartoffen mit Wasser und Meersalz in Topf geben und kochen
- Paprika und Peperoni schneiden, auf Blech geben und mit Olivenöl einstreichen
- Blech für cia 15 min auf Grillstufe in den Ofen geben
- Knoblauch und Chili schneiden, mit Kümmel, Paprikapulver, Öl, Weißweinessig und Zucker in Mixer geben
- gegrilltes Gemüse, Paprikamark und Olivenöl mit in Mixer geben und durchmixen
- anrichten und genießen!
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