Lasagne
Zutaten
- 300 g Lasagneplatten
- 600 g Hackfleisch (Rind)
- 1000 g Dosentomaten
- 2 Stk Zwiebel
- 10 g Tomatenmark
- 4 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 5 g Zucker
- 750 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- 80 g Parmesan
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und würfeln
- Knoblauch schälen, halbieren, Trieb entfernen und fein würfeln
- Mehl in heißer Butter anschwitzen, mit einem Schneebesen Milch einrühren und aufkochen
- Bechamel mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Olivenöl erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten - mit Salz und Pfeffer würzen
- Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mit braten
- Tomatenmark und etwas Zucker zufügen und ebenfalls mit braten - mit passierten Tomaten auffüllen
- Rosmarin und Thymian zugeben - 10 Min. kochen lassen - Ofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Kräuter entfernen - beide Saucen mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Lasagneform füllen - abwechselnd beide Saucen und Lasagneplatten einschichten
- mit Hackfleischsauce und Bechamel abschließen
- gleichmäßig Parmesan darüber reiben
- Lasagne ca. 35 Min. im Ofen goldgelb garen
- Lasagne schneiden, auf Tellern anrichten und sofort servieren
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