Kroketten selber machen. Knusprig und lecker!!!
Zutaten
- 500 g Mehlige Kartoffeln, gekocht und geschält
- 70 g Parmesan
- 2 Mittelgrosse Eier
- etwas Semmelbrösel oder Panko
- Muskat, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Aus gedämpfte kalte Kartoffeln durch die Presse drücken
- Salz, Pfeffer, Muskat zur Kartoffeln geben und mit Eigelb rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
- Parmesan unterarbeiten und den Teig in zu Kroketten formen
- Kroketten in Eiweiß und Semmelbrösel wälzen
- Die Panierten Kroketten in heißem Fett goldgelbaus braten
- Die Kroketten heiß servieren und sofort genießen
Video
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