Hefezopf mit Rosinen und Mandeln. Frohe Ostern!
Zutaten
- 450 g Mehl 405
- 220 ml Milch
- 80 g Butter
- 25 g Hefe frisch
- 2 Stk. Eigelb
- 50 g Rumposinen
- 30 g Mandelblättchen
- 70 g zucker
- etwas Zirtonenabrieb
- Vanillzucker
- 1 Priese Salz
- Mehl zum arbeiten
Anleitungen
- Mehl mit Vanillzucker, Rosinen, Salz, Zucker, Milch und Hefer zugeben
- Alle Zutaten mit Zirronenschale verkneten
- Teig sehr gut kneten und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen und erneut kneten
- Noch mal 30 Minuten gehen lassen und durchkneten
- Teig in 3 gleiche Teile teilen und zu Rollen ausrollen
- Teigstränge zu einem Zopf verkneten und erneut 30 Minuten abgedeckt gehen lassen
- Zopf mit Milch bestreichen mit etwas Zucker und Mandelblättchen bestreuen und 30 Minuten im vergeheitzen Backofen backen
- Zopf mit Butter bestreichen und sofort essen
Video
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