Griesnockerlsuppe
Zutaten
- 100 g Hartweizen Grieß
- 1 Stk Ei
- 50 g Butter
- etwas Muskat, Salz, Pfeffer
- 800 ml Rinderbrühe
- etwas Schnittlauch
Anleitungen
- Butter weich werden lassen und schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Ei und Hartweizengries dazugeben und unterschlagen
- Teig in der Schale glatt streichen und für 15 min in den Kühlschrank geben
- Wasser auf Herd aufsetzen und salzen
- Nocken formen und im heißen Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen
- für weitere 10 min ziehen lassen, mit Liebe anrichten, fertig!
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