Geeiste Gurkensuppe mit Dill und Knuspergarnelen, perfekt für die Hitze
Zutaten
- 2 Stk. Gurke gross
- 700 g Sauerrahm oder Joghurt
- 1 Stk. frische Knoblauchzehe
- 0,5 Bd. Dill
- 1 Stk. Zitrone
- 100 g Sahne
- 4 Stk. Eiswürfel
- Butter
- Salz, Pfeffer, Zucker
- 4 grosse Garnelen
- 50 g Panko oder Semmelbrösel / Sesam
Anleitungen
- Gurke heiß abwaschen und (teilweise) Schälen, grob schneiden
- Gurke mit Joghurt und Sahne in den Mixer geben
- Zucker, Knoblauch, Dill, Wasabi, Zitronenschale, Salz und Eiswürfel dazugeben, dann durchmixen
- Garnelen vorbereiten
- Pfanne mit Butter erhitzen, Garnelen panieren
- Garnelen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
- Suppe in Teller geben, geschnittenen Dill, Pfeffer und die Garnelen dazugeben, fertig
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