Französische überbackene Zwiebelsuppe einfach herrlich
Zutaten
- 600 g Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Stk. Knoblauchzehe groß
- 70 g Butter
- 1 El Mehl
- 1 l Fleischbrühe
- 150 ml Weisswein
- 100 g Gruyere
- 8 Scheiben Baguette
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Stk Lorbeerblatt
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schneiden
- Butter in den Topf geben und erhitzen, dann gleich Zwiebeln dazugeben und würzen
- die Zwiebeln mit geringer Hitze circa 25 min braten, bis sie schön braun sind
- einen EL Mehl, Knoblauch, den Weißwein und die Brühe in den Topf geben
- ein Lorbeerblatt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in die Suppe geben
- die Suppe nochmal circa 8-10 min kochen lassen
- die Suppe ohne Lorbeerblätter in die kleine Schalen geben
- zuerst die Brote und dann den Käse auf die Suppen geben
- bei Grilloberhitze in den Backofen geben und backen bis der Käse goldgelb ist
- mit Pfeffer und Petersilie anrichten und geniessen!
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