Feines saure Kartoffelgemüse, perfekt als Hauptgericht und Beilage
Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 3 Stk. Zwiebeln
- 100 g Speck
- 1 Stk. Lorbeer
- 300 ml Fleischbrühe
- 200 ml Sahne
- 0,5 Bd. Dill
- 0,5 Tl Majoran getrocknet
- 10 ml Apfelessig
- 2 Stk Wiener Würstchen
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Anleitungen
- Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und den Dill schneiden
- den Speck mit etwas Öl in den Topf geben
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben
- sobald die Zwiebeln glasig sind: Kartoffeln hinzugeben und mit etwas Kümmel, Majoran und einem Lorbeerblatt würzen
- mit Fleischbrühe und Sahne aufgiessen, dann cia 30 min kochen lassen
- Essig dazugeben und dann nochmal aufkochen lassen
- den Dill dazugeben
- anrichten und geniessen!
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