Feiner Nudelsalat mit Steirischem Kernöl. Super einfach und sau Lecker!
Zutaten
- 500 g Hörnchen Nudeln
- 4 Zweige Petersilie
- 2 Zweige Majoran
- 15 Stk. Cornichons mit Wasser
- 200 g Kochschinken
- 2 Stk. Eigelb
- 1 Stk. Rote und gelbe Paprika
- 1 Tl Dijon Senf
- 200 g Erbsen TK auf gekocht und abgeschreckt
- 20 ml Apfel Essig
- 70 ml Neutrales Öl
- 30 ml Kürbiskernöl
- 20 Stk. Kirsch Tomaten
- etwas Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Schinken würfeln
- Petersilie und Majoran schneiden
- Majonaise herstellen: Eigelb, Dijon Senf, Essig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben
- mit Schneebesen verrühren und währendessen Öl dazugeben (zuerst neutrales und dann Steirisches Kernöl)
- mit dem Wasser der Cornichons auffüllen bis die richtige Konsistenz erreicht ist
- alle Zutaten mit in die Schüssel geben und verrühren
- anrichten und geniessen!
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