Eclairs mit blitzschneller Schokoladensahne
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 140 g Zartbitter Schokolade
- 2 cl Rum
- 200 g Himbeeren
- 0,5 Bd. Minze
- Puderzucker, Vanillezucker
Anleitungen
- Sahne mit rum und Vanille Zucker aufkochen und die Schokolade darin schmelzen
- Brandteig mit einer rund Tülle auf Backpapier spritzen und backen
- Wenn sich die Schokolade in der Sahne gelöst hat die Sahne kaltstellen
- Schokoladen Sahne aufschlagen
- Eclairs halbieren, Schokoladen Sahne auf die Böden auftragen
- Himbeeren halbieren und auf die Sahne legen mit Minze dekorieren
- Die Deckel auflegen mit Puderzucker besteuern und servieren
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