Cordon Bleu
Zutaten
- 650 g Kalbsschnitzel
- 3 Stk. Eier
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel grob
- 4 Scheiben Raklettekäse
- 4 Scheiben Schinken
- Salz, Pfeffer,
- 150 g Butterschmalz
Anleitungen
- Fleisch klopfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen
- Schinken und Käse schneiden, aufs Fleisch legen und verschließen
- Cordon Bleu mit Ei und Mehl panieren
- Butterschmalz in Pfanne erhitzen und das Cordon Bleu auf niedriger Hitze anbraten
- Zitrone klein schneiden, Preiselbeermarmelade vorbereiten
- Cordon Bleu auf Küchenpapier abtropfen lassen dann servieren!
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