Burata mit Pistazienpesto auf gegrilltem Pfirsich mit Rucola
Zutaten
- 1 Stk. Burrata
- 2 Stk. Pfirsich halbiert
- 1 Bd. Rucola
- 0,5 Stk. Biozitrone
- etwas Olivenöl
- etwas Salz, Pfeffer
- 100 g Pistazien ohne Schale
- etwas Fleur de Sel
- etwas Honig
- 0,5 Stk Orange
- 0,5 Stk Parisienne
Anleitungen
- Pfirsich mit Hionig bestreichen und von beiden Seiten grillen
- Olivenöl mit Pistazien mixen
- Rucola mit Zitronensaft, Orangensaft Salz Pfeffer und Zucker würzen.
- Rucola mit Pfirsich und Pesto anrichten und schnell servieren
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