Broccoliesalat mit Mandeln
Zutaten
- 1 Stk. Broccolie
- 10 Stk. Tomaten
- 80 g Salzmandeln
- 2-3 Stk. Sardellen
- 1 Stk. Biozitrone
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 20 ml Weissweinessig
- 60 ml Olivenöl
- Eiswasser
- Salz, Pfeffer, Senf, Honig
- 120 g Zuckerschoten
- 20 ml Essig
Anleitungen
- Brokkoli und Zuckerschoten schneiden und kochen
- Tomaten und Sardellen schneiden
- Mandeln hacken und Schnittlauch schneiden
- Dressing herstellen: Sardellen, Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Honig, Pfeffer, Salz und Olivenöl vermischen
- abgekühlten Brokkoli in die Salatschleuder geben
- Gemüse, Dressing, Tomaten, Mandeln und Schnittlauch in Schüssel geben und vermischen
- anrichten und genießen!
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