Bayrisch Kraut - Ein feiner Klassiker
Zutaten
- 1 Stk. großer Spitzkohl / Weißkraut
- 50 g Apfel Griebenschmalz
- 130 g Speck fein gewürfelt
- 1 Stk. Apfel
- 300 ml Rinderbrühe
- etwas Salz, Pfeffer, Zucker
- Apfelessig
- 1,5 Stk Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 El Speisestärke
Anleitungen
- Kohl schälen und in Rauten schneiden
- Apfel schälen
- Speck und Zwieben mit Griebenschmalz in Topf anbraten
- Kohl und Kümmel dazugeben
- mit Rinderbrühe ablöschen, den Apfel reiben, mit Salz, Essig und Zucker abschmecken
- cia 30 min köcheln lassen
- optional mit Stärke binden, anrichten und geniessen!
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