Backhendel / Crispy Chicken
Zutaten
- 1 Stk. Huhn
- 2 Stk. Eier
- 1 Stk. Zitrone
- 100 g Mehl
- 400 g Butterschmalz
- 200 g Semmelbrösel vom Bäcker
- Salz, Pfeffer,
- 100 g Preisselbeeren
Anleitungen
- Ofen auf 100 grad aufheitzen
- Huhn nach Anleitung zerlegen und entbeinen
- Alle Teile mit Salz würzen und 12 Minuten auf 90 Grad in den Ofen sscheiben
- Fleisch in Mehl, eier und semmelbröseln panieren
- Das Huhn in reichlich Schmalz von beiden Seiten goldgelb ausbacken
- Huhn mit Kartoffelsalat und Zitronenspalten anrichten und servieren
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