Asiatischer Mango Mozzarella Salat? Geht das?
Zutaten
- 1 Stk Büffel mozzarella
- 1 Stk Mango
- 50 ml Erdnussöl
- 1 El Reisessig
- 1 El Sesamöl geröstet
- 10 g Ingwer
- 1 Stk Limette
- 30 g Palmzucker
- 0.5 Bd. Koriander
- 1 Stk Chilischote
- 2 EL Sesam geröstet
Anleitungen
- Palmzucker abschaben, Sesamöl, Öl, Sushiessig, Limettenschale, Limettensaft und Chili zu einem Dressing verrühren
- Zirtonengras und Galgant extrem fein schneiden, Salzen und zu Marinade geben
- Mango schälen und in Scheiben schneiden
- Mozzarella in Scheiben schneiden, beide zutaten abwechselnd auf einen Teller geben
- Marinade abschmecken über den Mango-Mozzarella geben.
- Erdnüsse und Koreander darüber streuen und servieren
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