2erlei Spargelquiche
Vegetarisch
Zutaten
- 600 g Spargel geschält und gekocht
- 150 ml Sahne
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 1 Stk Biozitrone
- 2 Stk Eier
- etwas Salz, Pfefer, Muskat
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Sahne und Eier mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einen Becher geben und verrühren
- Blätterteig in Auflaufform geben und den vorgekochten Spargel daraufgeben
- Ofen auf 170 Grad vorheizen
- die Sauce Royale mit in die Form geben, mit Pfeffer, Parmesan und Pinienkernen verfeinern und für cia 25 min. in den Ofen geben
- Quiche etwas abkühlen lassen und mit Olivenöl servieren, guten Apettit!
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