Schoko Lebkuchen
Backen
Zutaten
- 40 g Honig
- 40 g Zucker
- 4 cl Rum
- 80 g Orangeat/Zitronat
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 2 Stk. Eier
- 80 g Gemahlene Nüsse
- 40 g Datteln oder Feigen
- 20 g Lebkuchengewürz/Zimt/Pfeffer
- 30 g Mehl
- 3 g Hirschhornsalz
- 16 Stk. Pecannüsse
- Orangenschale
- 150 g Kuvertüre
Anleitungen
- Trockenfrüchte klein hacken und Nüsse im Mixer zerkleinern
- Honig, Zucker, Zimt, Salz, Pfeffer und Eier in Schüssel geben und schaumig aufschlagen
- Vanillzucker, Rum und Orangenschale dazugeben
- nach cia. 5 Minuten getrocknete Früchte, Nüsse und Mehl hinzufügen und unterrühren
- Lebkuchen formen und auf ein Backblech geben
- bei 180 Grad für 10-14 Minuten in den Ofen geben
- Lebkuchen mit Schokoglasur und Pecannüssen verfeinern
- auskühlen lassen, Ränder entfernen und genießen!
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