Schinkennudeln
Zutaten
- 250 g Spirelli vorgekocht
- 3 Stk. Eier
- 100 g Bergkäse
- 200 g gekochter Schinken
- 2 Stk. Zwiebeln
- 0,5 Bd. Petersilie
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
Anleitungen
- Schinken in kleine Würfel schneiden
- Nudeln in kräftig gesalzenem Wasser vorkochen (2-3 minuten kürzer als auf der Packung angegeben)
- Zwiebeln und Petersilie schneiden
- Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Nudeln hinzugeben und 6-8 Min anbraten lassen
- Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren
- Schinken dazugeben und mit Paprikapulver würzen, danach noch 3-4 Min weiter braten bis die Nudeln knusprig werden
- Bergkäse, Ei und Petersilie dazugeben und weiter braten lassen
- anrichten und geniessen
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