Maronensuppe mit Schwarzbrotchips
Zutaten
- 200 g Maroni gekocht
- 400 ml Brühe
- 125 ml Sahne
- 1 Stk. Zwiebel
- 50 ml Weisswein oder Nolli Prat
- 0,5 Stk. Petersilienwurzel
- etwas Schwarzbrot
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Stk. Kartoffel
- etwas Petersilie
- 50 g Creme Fraiche
- etwas Butterschmalz oder Butter
- 0,5 Stk. Zitrone
Anleitungen
- Butterschmalz in Topf erhitzen, Pastinake und Zwiebel schneiden und dazugeben
- Brot in Rauten schneiden, Maroni mit in Topf geben und mit Salz und Zucker würzen
- mit Weißwein ablöschen, Petersilie hacken
- Brühe und dazugeben, für cia 30 min köcheln lassen
- Suppe pürieren und passieren
- Wasser oder Brühe zur Suppe geben
- Croutons in Butterschmalz anbraten und mit Salz würzen
- anrichten und genießen!
Video
Dieses Rezept gekocht?Lass uns wissen wie es geschmecht hat?