Gesmaschter Gurkensalat
Vegetarisch
Zutaten
- 5 Stk. Gärtnergurken klein
- 30 ml Sojasauce
- 3 El Sesamöl
- 20 ml Schwarzer Reisessig
- 2 Tl Brauner Zucker
- etwas Salz
- 20 ml Chiliöl
- 1 Stk. Limette
- 0,5 Bd. Koreander
- etwas Galgant
Anleitungen
- Gurken anschneiden, mit z.B. einem Topf "smashen" und danach klein schneiden
- geschnittene Gurken in eine Schüssel geben und mit Salz und braunem Zucker würzen, dann gut umrühren und für cia. 20 min. ruhen lassen
- Galgant fein schneiden und dazugeben
- das Wasser der Gurken weggeben und den Salat marinieren
- Koriander klein hacken, dazugeben, ziehen lassen und genießen!!
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