Blitzschnelles Bierbrot ohne Küchenmaschine
Vegetarisch
Zutaten
- 420 g Weizenmehl typ 550
- 120 g Dinkelvollkornmehl
- 380 ml Bier
- 12 g Salz
- Etwas schwarzer Pfeffer
- 10 g Frischhefe
Anleitungen
- Bier in eine Schüssel geben, Salz und Hefe einrühren
- Mehl und Pfeffer dazugeben und umrühren
- Teig mehlieren und für 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen
- Mehl auf die Arbeitsfläsche geben und den Teig durchkneten
- Teig für cia. 45 Minuten ruhen lassen, dann nochmals kneten/falten
- Ofen inklusive Topf auf 250 Grad vorheizen und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen
- Teig anschneiden und in den vorgewärmten Topf legen, verschließen und für bei 190 Grad für cia. 45 Minuten in den Ofen geben
- Brot gut auskühlen lassen und genießen!
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